台中燒肉名店遭爆「使用過期肉品」!店家道歉:給員工訓練用

台中市知名高檔和牛燒肉店「和牛EMPEROR」近日爆出嚴重食安問題,涉嫌使用過期牛肉。此事件引發公眾高度關注,台中市食安處前往稽查,在店里查獲多項過期食品,將依違反《食安法》開罰最少6萬元以上、2億元以下罰款。

 

 

據悉,「和牛EMPEROR」自稱使用從日本直接進口的頂級A5和牛,吸引不少消費者前往品嚐。然而,一名前員工向衛生局檢舉,該店使用的部分和牛產品已經過期,其中包括2023年11月過期的神戶牛和2024年1月過期的岐阜縣飛驒牛。

 

▼台中市食安處於4月14日對「和牛EMPEROR」進行突擊檢查,現場查獲多項過期食品,包括牛肉、豆瓣醬、味噌和冷面等。食安處已對該店家依法封存相關食材,並通知負責人到局說明,預計將依法處罰新台幣6萬元以上至2億元以下罰款。

 

對於此事件,「和牛EMPEROR」發表聲明道歉,解釋所謂過期食材實為員工教育訓練之用,並非供顧客食用。店方表示,為避免食材混淆,已將用於販售與教育訓練的肉品分別儲存於不同的冰箱中。此外,店家承諾將進一步加強食品保存和檢測標準,確保食品安全,重建顧客信任。

此事件再次凸顯食品安全的重要性,尤其是對於高檔餐飲業應更加謹慎,確保供應鏈的透明度與食品的新鮮度,以保障消費者的健康與權益。台中市衛生局也提醒業者,遵守食安法規是基本責任,任何違反規定的行為都將受到嚴格監管與處罰。

 

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來源:網路資料