活煮章魚、螃蟹、龍蝦犯法? 英國將立新規:牠們會很痛!

很多人吃章魚、螃蟹、龍蝦等海鮮時,喜歡將牠們活生生丟進滾燙的水裡煮,認為這樣的吃法才新鮮。但在英國,這樣料理海鮮的話可能違法。英國的一份最新報告顯示,章魚、螃蟹和龍蝦能夠感受到疼痛或痛苦,牠們已經被列入受保護的「有知覺生物」(sentient beings )名單了~

 

 

 

 

 

這份報告是由倫敦經濟學院的專家透過對300份科學研究評估得出的結論,頭足類動物(如章魚、魷魚和墨魚)和十足類動物(如螃蟹、龍蝦和小龍蝦)應該被視為有知覺的生物。該報告使用8種不同的方法來衡量感知力,包括學習能力、疼痛感受器、疼痛感受器及腦部之間的聯繫、對麻醉或鎮痛藥的反應,還包括平衡威脅及保護免受傷或威脅在內的行為。

 

▼研究結果顯示,有「強力的證據」表明頭足類動物和十足類動物是有知覺的,因此將其定義為「有感受的能力,例如痛苦、快樂、肌餓、口渴、溫暖、舒適和興奮的感受」。倫敦政治經濟學院教授Jonathan Birch表示:「章魚和其他頭足類動物多年來一直受到科學保護,但直到現在還沒有得到任何科學以外的保護。」

 

 

 

▼此外,英國的《動物福利感知法》(Animal Welfare Sentience Bill)已經將脊椎動物視為有知覺動物。該法案將規定,任何餐廳和廚師在烹煮這類動物時,禁止「活煮入鍋」,必須先將牠們擊暈或是急速冷凍,以更為人道的考量作法、減少牠們的痛苦。目前這一法案還沒有成為法律,該法要求英國成立一個動物感知委員會,負責發布一些有關有情動物福利的情況報告。

 

其實早在2018年時,瑞士政府就修訂動保新法,禁止將帶殼海鮮活煮,也要求餐廳業者在烹煮龍蝦之前,只能以電擊或去除龍蝦頭的方式處理。看來英國很快也要禁止「活煮」海鮮了。

 

延伸閱讀:

 

 

 

 

 

來源:網路資料

你可能也會喜歡