台中燒肉名店遭爆「使用過期肉品」！店家道歉：給員工訓練用

2024年04月15日

台中市知名高檔和牛燒肉店「和牛EMPEROR」近日爆出嚴重食安問題，涉嫌使用過期牛肉。此事件引發公眾高度關注，台中市食安處前往稽查，在店里查獲多項過期食品，將依違反《食安法》開罰最少6萬元以上、2億元以下罰款。

據悉，「和牛EMPEROR」自稱使用從日本直接進口的頂級A5和牛，吸引不少消費者前往品嚐。然而，一名前員工向衛生局檢舉，該店使用的部分和牛產品已經過期，其中包括2023年11月過期的神戶牛和2024年1月過期的岐阜縣飛驒牛。

▼台中市食安處於4月14日對「和牛EMPEROR」進行突擊檢查，現場查獲多項過期食品，包括牛肉、豆瓣醬、味噌和冷面等。食安處已對該店家依法封存相關食材，並通知負責人到局說明，預計將依法處罰新台幣6萬元以上至2億元以下罰款。

對於此事件，「和牛EMPEROR」發表聲明道歉，解釋所謂過期食材實為員工教育訓練之用，並非供顧客食用。店方表示，為避免食材混淆，已將用於販售與教育訓練的肉品分別儲存於不同的冰箱中。此外，店家承諾將進一步加強食品保存和檢測標準，確保食品安全，重建顧客信任。

此事件再次凸顯食品安全的重要性，尤其是對於高檔餐飲業應更加謹慎，確保供應鏈的透明度與食品的新鮮度，以保障消費者的健康與權益。台中市衛生局也提醒業者，遵守食安法規是基本責任，任何違反規定的行為都將受到嚴格監管與處罰。